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» CAÇAROLA DE PEIXE
- {11/24/2004} Esta receita originalmente é preparada em panela de barro.Se você não tiver, pode preparar em uma panela normal.Apresentamos a receita com cação, mas fica deliciosa também com bacalhau ! |
| » Ingredientes: | Para 4 pessoas: 800g de filé de cação limpo, 4 batatas, 1 pimentão vermelho, 4 dentes de alho, 1 cebola grande ou duas médias, 1 pt de espinafre fresco (4 xícaras), 2 tomates, 3 colheres de sopa de alcaparras escorridas, 3 colheres de sopa de azeitonas inteiras, suco de 2 limões, sal, pimenta do reino, cominho em pó, salsa picada, cebolinha verde picada, 3 colheres de sopa de manteiga. |
| » Preparo: | Corte as batatas com casca, pimentão, cebola e tomates em rodelas.Descasque os dentes de alho deixando-os inteiros.Retire os talos amiores dos espinafres. Monte a caçarola em uma panela grande, colocando em ordem: rodelas de batata, cebola, filé de peixe, pimentão, cebola, dentes de alho, espinafre e batatas.Despeje por cima as azeitonas e alcaparras, a manteiga,a salsa e a cebolinha verde.Misture o suco de limão com sal, pimenta e cominho. Junte à caçarola. Acrescente 1/2 xícara de água. Coloque a panelaem fogo alto. Quando estiver saindo vapor, tampe e baixe o fogo. Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos ou até que as batatas da camada de cimaestejam macias. Sirva com arroz branco ou pão italiano. |
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Caçarola de Peixe |
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Drink After Dinner - Café Curaçau |
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